자취요리
-
[성시경 레시피] 동파육 사촌 홍소육 도전기Food & Recipe 2022. 12. 2. 16:45
오늘은 이전에 도전했었던 식영이형의 레시피중 하나인 홍소육 레시피를 공유 드리려고 합니다. 저는 식영이형의 노래를 듣고자란 세대?로 콘서트에도 갈 만큼의 펜인데요, 이 포스팅을 시작으로 앞으로도 식영이형의 많은 레시피를 공유드릴거 같습니다. [1] 먼저 아래와 같이 재료 준비를 해주시면 됩니다. [2] 그리고 냄비의 4/7정도의 물과 함께, 삼겹살, 대파, 생강, 그리고 팔각 2~4개를 넣고 30분정도 삶아줍니다. [3] 30분이 지나면, 아래의 그림과 같이 생강 대파를 썰어 고기와 함께 팬에 간단히 넣어볶아줍니다. [4] 이후 팬에 진간장 조금, 청주 조금, 물 1L, 노두유 조금, 소홍주 조금, 마지막으로 설탕을 2~4스푼 넣어줍니다. 그리고 중약불에서 한시간 반 정도 끓여주세요. 노두유는 살짝 단맛..
-
Chef (아메리칸 쉐프) 알리오올리오 파슬리 파스타Food & Recipe 2022. 12. 1. 20:32
오늘은 하루 일과를 마치고 집에 오던중, 문득 The Chef에서 나왔던 파스타를 도전해보고 싶어 귀찮지만 요리를 해봤습니다. The Chef에서 이 파스타를 스칼렛 요한슨 누나가 맛있게 먹길래, 저도 도전해볼까 하여 ... (?) [1] 재료는 아래와 같이 준비해주시면 될 거 같구요, 마늘이랑 파슬리를 칼로 잘게잘게 썰어주시면 됩니다. (저는 칼질을 잘 못해서...) [2] 아래와 같이 오일 베이스로 마늘을 구워주시고요, 조금 후에 레드페퍼도 같이 넣어줍니다(이때 마늘이 타지 않게 불은 중불로). 그리고 물에 소금 한주먹만큼 팍팍 뿌려서 물 끓여주세요. 물이 끓으면 파스타면 넣고 80%정도만 익혀주시구요. [3]그 다음 아래와 같이, 잘게?(내껀 너무 커서 시금치인줄) 썰어놓은 파슬리 & 오일을 더 넣..